高山市 （ たかやまし ）

語源

高山市の地名「高山」は、文字通り高（たか）い山（やま）を表すとする説のほか、多賀山（たがやま）が変化したとする説が有力とされています。

語源由来辞典やオールガイドによると、文安年間（1444〜1449年）に飛騨の守護代・多賀出雲守徳言が天神山城の前身となる城砦を築き、近江の多賀天神を祀ったことから、この地を「多賀山」、城を「多賀山城」と呼んだと伝えられます。のちに永正年間（1504〜1521年）、高山外記が山頂部に天神山城を築いたことで「高山」と呼ばれるようになった、あるいは高山外記が多賀山から「高山」と名乗ったことに由来する、という説明が見られます。

また、別説として「高くなった所」を意味する同義反復的な地名とみる見方もありますが、現在は「多賀山」転化説が比較的有力とされています。

歴史的変遷

地名の特徴

高山市の「高山」は、城郭や城下町の形成と結びついて語られる地名です。飛騨地方の中心都市として発展した歴史を持ち、地名の成立過程にも中世の城と人物名が深く関わっています。

同様に、地形の高まりを表す「高山」という地名は各地に見られますが、高山市の場合は単なる地形名だけでなく、「多賀山」からの転化という歴史的背景が重なっている点が特徴です。

特産・名物

高山市の特産品は、古くから育まれた食文化と豊かな自然が融合したものが多く、「飛騨の味」として知られています。特に以下の三品目は、その質の高さから国内外に高い人気を誇ります。

• 飛騨牛（ひだうし） 全国有数のブランド和牛であり、きめ細やかでやわらかな肉質と、網目状の霜降りが特徴です。口の中でとろけるような芳醇な味わいは特筆すべきものであり、ギフトとしても非常に人気が高く、ふるさと納税の返礼品として多数提供されています。
• 高山ラーメン 地元の醤油をベースにした和風出汁が効いたスープに、鶏ガラや節物を加えたあっさりとした仕立てが特徴です。麺は平打ちで縮れが強く、この地域のご当地グルメとして定着しています。
• 朴葉みそ（ほおばみそ） 味噌を焼く際に朴の葉を用いる伝統的な製法で作られる味噌です。「農山漁村の郷土料理百選」にも選定されるなど、歴史に裏打ちされた深い風味を持ち、高山の食文化を象徴する一品です。

その他、糖度が高く希少な「飛騨の桃」や、地元産の白米を使用したパックごはんなども特産品として知られています。これらの地域の名物料理や食材は、ふるさと納税の返礼品としても幅広く取り扱われており、高山ならではの味覚を自宅で楽しむことができます。