茨木市 （ いばらきし ）

語源

茨木（いばらき）の地名由来には複数の説があります。代表的には、イバラの木が多く生えていたことに由来するという説、「味木の里」がなまったとする説、坂上田村麻呂が茨を切り開いて「荊切りの里」を作ったことに由来するという説が伝わっています。

また、古い表記としては宝亀年間に「荊切」と記され、正治年間には現在の「茨木」表記が主に用いられるようになりました。その間には「苅切」や「茨城」の表記も見られます。

歴史的変遷

地名の特徴

茨木市の「茨」は、同じく植物名に由来する地名として理解されることが多く、周辺の地名でも自然環境を反映した命名が少なくありません。なお、読みは「いばらき」であり、「いばらぎ」と濁らない点も特徴です。

特産・名物

茨木市の山間部・見山地区では独自の伝統野菜が栽培されています。**三島独活（みしまうど）**は江戸時代から続く伝統的な栽培法で育てたうどで、みずみずしく甘みが強いと人気があります。見山大甘青とうは厚みがあり辛さが控えめで焼き料理や炒め物に向く唐辛子で、見山の赤しそは漬け物に最適なちぢれ具合が特徴です。

これらの見山野菜は「大阪産（おおさかもん）」ブランドにも認定されており、ふるさと納税の返礼品としても豆腐・湯葉の詰め合わせや餃子などの加工食品とともに提供されています。